Tickets Amsterdam







Pivnica - Historyczne serce browaru Heineken w Holandii

„Brouwzaal”, czyli warzelnia, to serce pierwotnego browaru przy Stadhouderskade, gdzie do 1988 roku warzono znane na całym świecie piwo typu pilsner marki Heineken. Pod strzelistymi sufitami znajdziesz osiem potężnych XIX-wiecznych miedzianych kotłów, w których niegdyś gotowano charakterystyczną mieszankę wody, jęczmienia i chmielu. To zachowany pomnik rewolucji przemysłowej w branży piwnej.

Gdzie to jest?

Brew Room znajduje się na drugim piętrze budynku Heineken Experience w dzielnicy De Pijp, na trasie samodzielnej wycieczki.

Jak uzyskać dostęp?

Wstęp do warzelni jest wliczony w cenę wszystkich standardowych biletów do Heineken Experience. Dotrzesz tam naturalnie, przechodząc przez sekcję poświęconą dziedzictwu kulturowemu w muzeum.

Co warto wiedzieć przed rezerwacją biletów do Brew Room

  • Chociaż Brew Room to główny punkt, dostęp do niego jest ściśle regulowany za pomocą przedziałów czasowych wejścia, żeby uniknąć tłoku wokół zabytkowych kotłów.
  • Uwaga: budynek jest pomnikiem; choć większość obiektu jest dostępna dla wszystkich, w niektórych częściach starego browaru są strome schody. Jeśli masz problemy z poruszaniem się, najlepiej zapytaj personel o dostępność windy.
  • Co więcej, choć w Brew Roomie można zapoznać się z historią, to już kilkadziesiąt lat temu produkcja piwa Heineken została przeniesiona do większego zakładu w Zoeterwoude, więc zobaczysz raczej zabytkowy sprzęt niż działającą linię produkcyjną.

The Brew Room w skrócie

Rodzaje biletów do Heineken Experience

Typ biletuCzy w cenie jest dostęp do Brew Room?Po co się na to decydować?Cena wywoławcza
Standardowa wycieczka

Tak

W przystępnej cenie podstawowa wersja

Od 24,95 €

Wycieczka + taras na dachu

Tak

Najlepsze widoki na Amsterdam

Od 29,95 €

Zestaw wycieczek

Tak

Wykorzystaj w pełni swoją wycieczkę do Amsterdamu

Od 31,46 €

Zwiedzanie warzelni

Guests exploring brewing equipment at the Heineken Experience.
Guests interacting with a guide at the Heineken Experience in Amsterdam.
Copper brewing kettles inside the Heineken Experience in Amsterdam.
Guests with guide at brewing vat in Heineken Experience, Amsterdam.
1/4

Miedziane czajniki

Te ogromne naczynia są centralnym elementem tego pomieszczenia. Możesz podejść do nich z bliska, żeby zobaczyć, jak gotowano i aromatyzowano „brzeczkę” (słodki płyn, z którego powstaje piwo).

Stanowiska z dodatkami

Te interaktywne ekspozycje, rozmieszczone na całym obwodzie, pozwalają dotknąć i powąchać wysokiej jakości jęczmień i chmiel używane w recepturze.

Sztuka witraży

Spójrz w górę, żeby podziwiać piękne okna, które skąpują miedź w ciepłym blasku. Te okna pochodzą z początkowych lat istnienia browaru i są hołdem dla robotników, którzy zbudowali tę markę.

Drożdże typu A wykazują

Dowiedz się więcej o sekretnym składniku odkrytym w 1886 roku, który nadaje piwu Heineken jego wyjątkowe owocowe nuty – to szczep, który do dziś dodaje się do każdej butelki.

Nowości i techniki piwowarskie

Beer glasses on display at Heineken Experience tour in Amsterdam brewery.
Woman enjoying Heineken beer.
Visitors exploring brewing equipment at the Heineken Experience in Amsterdam.
Heineken bottles on ice at Amsterdam Heineken shop.
Heineken Brewery building exterior with clock in Amsterdam.
Visitors pouring beer at Heineken Experience in Amsterdam.
1/6

Opracowanie szczepu drożdży A

W 1886 roku wewnętrzne laboratorium firmy Heineken opracowało własną odmianę drożdży przy pomocy dr H. Eliona, ucznia Louisa Pasteura. To przełomowe osiągnięcie zapewniło stały smak i jakość, umożliwiając długoterminową produkcję na skalę globalną bez utraty stabilności smaku.

Wykorzystujemy wyłącznie naturalne materiały

Heineken stawiał na warzenie piwa wyłącznie z naturalnych składników. Każda partia powstawała z czystej wody, starannie wyselekcjonowanego jęczmienia i chmielu oraz specjalnego szczepu drożdży, co stanowiło spójną i niezawodną podstawę, wyróżniającą się na tle bardziej zmodyfikowanych praktyk branżowych.

Większa kontrola dzięki zbiornikom poziomym

Zbiorniki poziome zwiększyły powierzchnię styku drożdży z brzeczką, co sprzyjało skuteczniejszej fermentacji. Pomogło to usprawnić proces, jednocześnie zwiększając spójność między partiami – to przemyślany wybór projektowy, oparty zarówno na logice naukowej, jak i dbałości o szczegóły.

Rozszerzony 28-dniowy proces

Po fermentacji każda partia była poddawana sześciotygodniowemu procesowi dojrzewania w temperaturach bliskich zeru. Ta technika pozwoliła smakom się ułożyć i w pełni rozwinąć, co przyczyniło się do uzyskania spójnego i dopracowanego produktu końcowego bez konieczności pośpiechu.

Wprowadzenie energii parowej

Przechodząc na silniki parowe, firma Heineken zapewniła stabilną temperaturę podczas warzenia piwa. Ta zmiana pozwoliła zminimalizować rozbieżności, zwiększyła niezawodność partii i stanowiła znaczący krok naprzód w wprowadzaniu przemysłowej precyzji do tradycyjnych metod produkcji.

Kontrola jakości oparta na badaniach laboratoryjnych

Jedną z najbardziej znaczących innowacji firmy Heineken było włączenie nauki bezpośrednio do codziennej działalności. Wprowadzając od samego początku kontrolę laboratoryjną, browar zadbał o to, by każda partia spełniała te same standardy, niezależnie od tego, kiedy i gdzie została wyprodukowana.

Główne punkty architektoniczne Brew Room

Znaczenie historyczne i kulturowe piwnicy warzelnej

To właśnie w tym pomieszczeniu rodzina Heinekenów przekształciła mały lokalny browar w międzynarodowego giganta. To właśnie tutaj Gerard Adriaan Heineken wprowadził przełomowe procedury kontroli jakości, dzięki czemu browar ten stał się pierwszym na świecie, który posiadał własne laboratorium. The Brew Room symbolizuje przejście od tradycyjnych piw typu ale, fermentowanych na powierzchni, do klarownych, o stałej jakości piw typu lager, fermentowanych na dnie, które zrewolucjonizowały światowy rynek piwa. To miejsce wciąż jest świętą mekką dla miłośników piwa, bo to właśnie tu narodziła się jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek na świecie.

Kiedy w 1988 roku firma Heineken zaprzestała warzenia piwa w swojej pierwotnej siedzibie, Freddy Heineken postanowił zachować ten zabytkowy budynek. W 1991 roku miejsce to ponownie otwarto jako ciekawe centrum dla odwiedzających, gdzie dzięki interaktywnym wycieczkom i wystawom można poznać bogatą historię browaru. Dzięki gruntownym modernizacjom w 2008 i 2022 roku miejsce to zyskało zupełnie nowy wygląd, dzięki czemu Heineken Experience stało się kierunkiem podróży wartym zobaczenia w Amsterdamie, łączącym historię, technologię i opowieści.

Poznaj całą historię Heinekena

Znane postacie z Brew Room

Co musisz wiedzieć przed podróżą

Czynne od niedzieli do czwartku w godz. 10:30–19:30; w piątek i sobotę do godz. 21:00.

Ostatnie wejście jest możliwe na 2 godziny przed zamknięciem.

Szczegółowe terminy

Stadhouderskade 78, 1072 AE Amsterdam.

Można tu łatwo dojechać tramwajami nr 1, 7 i 19 (przystanek Vijzelgracht) albo metrem linii 52.

Dojazd

Ten zabytkowy budynek został zmodernizowany i wyposażony w windy, dzięki czemu do Brew Room mogą teraz wejść osoby z ograniczoną mobilnością.

Zaplanuj wizytę

Warzelnia znajduje się mniej więcej w połowie wycieczki. Jeśli jesteś miłośnikiem fotografii, poczekaj kilka minut, aż przejdą grupy wycieczkowe, żeby zrobić dobre zdjęcie miedzianych kotłów.

Często zadawane pytania dotyczące biletów do Brew Room

Nie, to standardowy punkt każdej Wycieczki w ramach Heineken Experience.