Tickets Amsterdam
‌
‌
‌
‌
‌
‌
‌

Camera de preparare a cafelei - Centrul istoric al fabricii de bere Heineken, Olanda

„Brouwzaal”, sau Sala de fabricare a berii, reprezintă sufletul fabricii de bere originale de pe Stadhouderskade, unde s-a produs celebra bere pilsner Heineken până în 1988. Sub plafoanele înalte, veți găsi cele opt cazane masive din cupru din secolul al XIX-lea, în care se fierbea odinioară amestecul caracteristic de apă, orz și hamei. Este un monument conservat al revoluției industriale a berii.

Unde se află?

Brew Room se află la etajul al doilea al clădirii Heineken Experience din cartierul De Pijp, pe traseul turului autoghidat.

Cum se accesează?

Accesul la sala de fabricare a berii este inclus în toate biletele standard pentru Heineken Experience. Ajungi acolo în mod firesc pe măsură ce parcurgi secțiunea dedicată patrimoniului din cadrul Muzeului.

Ce trebuie să știi înainte de a efectua rezervarea de bilete pentru Brew Room

  • Deși sala de preparare a cafelei este punctul central al vizitei, accesul este strict reglementat prin intervale de intrare pe ore, pentru a preveni aglomerația în jurul cazanelor istorice.
  • Vă rugăm să rețineți că clădirea este un monument istoric; deși o mare parte din ea este accesibilă, anumite zone ale vechii fabrici de bere au scări abrupte. Dacă aveți probleme de mobilitate, vă recomandăm să întrebați personalul despre disponibilitatea lifturilor.
  • În plus, deși Brew Room prezintă istoria mărcii, procesul propriu-zis de fabricare a berii Heineken s-a mutat, cu câteva decenii în urmă, într-o fabrică mai mare din Zoeterwoude, așa că veți vedea mai degrabă echipamentele istorice decât o linie de producție în funcțiune.

The Brew Room pe scurt

Tipurile de bilete pentru Heineken Experience

Tipul biletuluiAccesul la Brew Room este inclus?De ce să alegi această opțiune?Preț de pornire
Tur standard

Da

O experiență esențială la un preț accesibil

De la 24,95 €

Tur + Terasă

Da

Cele mai frumoase priveliști din Amsterdam

De la 29,95 €

Tur combinat

Da

Profitați la maximum de excursia dvs. la Amsterdam

De la 31,46 €

O incursiune în sala de preparare a berii

Guests exploring brewing equipment at the Heineken Experience.
Guests interacting with a guide at the Heineken Experience in Amsterdam.
Copper brewing kettles inside the Heineken Experience in Amsterdam.
Guests with guide at brewing vat in Heineken Experience, Amsterdam.
1/4

Ceainicele din cupru

Aceste vase impunătoare constituie elementul central al camerei. Vă puteți apropia de ele pentru a vedea cum se fierbea și se aromatiza „mustul” (lichidul zaharat din care se obține berea).

Stațiile de ingrediente

Amplasate de-a lungul perimetrului, aceste vitrine interactive vă permit să atingeți și să mirosiți orzul și hameiul de înaltă calitate folosite în rețetă.

Arta vitraliilor

Ridică privirea pentru a admira frumoasele vitralii care scufundă cuprul într-o lumină caldă. Aceste vitrine datează din primii ani ai fabricii de bere și sunt dedicate muncitorilor care au pus bazele brandului.

Drojdia A prezintă

Află mai multe despre ingredientul secret descoperit în 1886, care conferă berii Heineken notele sale fructate unice, o tulpină folosită și astăzi în fiecare sticlă.

Inovații și tehnici în domeniul fabricării berii

Beer glasses on display at Heineken Experience tour in Amsterdam brewery.
Woman enjoying Heineken beer.
Visitors exploring brewing equipment at the Heineken Experience in Amsterdam.
Heineken bottles on ice at Amsterdam Heineken shop.
Heineken Brewery building exterior with clock in Amsterdam.
Visitors pouring beer at Heineken Experience in Amsterdam.
1/6

Dezvoltarea tulpinii de drojdie A

În 1886, laboratorul propriu al companiei Heineken a dezvoltat o tulpină de drojdie brevetată, cu ajutorul dr. H. Elion, un discipol al lui Louis Pasteur. Această inovație a asigurat un gust și o calitate constante, susținând producția globală pe termen lung fără a compromite stabilitatea gustului.

Folosind exclusiv materiale naturale

Abordarea companiei Heineken a pus accentul pe fabricarea berii folosind exclusiv ingrediente naturale. Fiecare lot a fost realizat pornind de la apă curată, orz și hamei selectați cu grijă, precum și de la o tulpină specială de drojdie, creând astfel o bază consistentă și de încredere, care s-a diferențiat de practicile industriale mult mai puternic modificate.

Un control mai bun cu rezervoarele orizontale

Rezervoarele orizontale au mărit suprafața de contact dintre drojdie și must, favorizând o fermentație mai eficientă. Acest lucru a contribuit la eficientizarea procesului, îmbunătățind în același timp uniformitatea între loturi — o alegere de proiectare bine gândită, bazată atât pe logica științifică, cât și pe atenția la detalii.

Procesul extins de 28 de zile

După fermentare, fiecare lot a fost supus unei perioade de maturare de șase săptămâni la temperaturi apropiate de punctul de îngheț. Această tehnică a permis aromelor să se stabilizeze și să se dezvolte pe deplin, contribuind la obținerea unui produs final uniform și rafinat, fără a fi necesară graba.

Introducerea energiei termice

Prin trecerea la motoarele cu aburi, Heineken a asigurat menținerea unor temperaturi stabile pe durata procesului de fabricare a berii. Această schimbare a redus la minimum neconcordanțele, a sporit fiabilitatea loturilor și a reprezentat un pas important în integrarea preciziei industriale în metodele tradiționale de producție.

Controlul calității bazat pe analize de laborator

Una dintre inovațiile remarcabile ale companiei Heineken a fost integrarea științei direct în activitățile operaționale. Prin instituirea din timp a unui sistem de control de laborator, fabrica de bere s-a asigurat că fiecare lot respecta aceleași standarde, indiferent de momentul sau locul în care era produs.

Reperele arhitecturale de interes ale sălii de fabricare a berii

Semnificația istorică și culturală a sălii de fabricare a berii

În această cameră, familia Heineken a transformat o mică fabrică de bere locală într-o putere internațională. Aici, Gerard Adriaan Heineken a introdus proceduri revoluționare de control al calității, făcând din aceasta prima fabrică de bere din lume care a dispus de un laborator propriu. „The Brew Room” simbolizează trecerea de la berile tradiționale de tip „fermentare de suprafață” la berea blondă limpede și omogenă de tip „fermentare la fund”, care a revoluționat piața mondială a berii. Rămâne un loc sacru pentru iubitorii de bere, fiind locul de naștere al uneia dintre cele mai cunoscute mărci din lume.

Când Heineken a încetat producția de bere la sediul inițial în 1988, Freddy Heineken a decis să păstreze clădirea istorică. S-a redeschis în 1991 ca un Centru pentru vizitatori captivant, care prezintă bogatul trecut al fabricii de bere prin tururi interactive și Expoziții. Renovările majore din 2008 și 2022 au modernizat spațiul, transformând Heineken Experience într-o destinație obligatoriu de văzut din Amsterdam, care îmbină istoria, tehnologia și Povestirea.

​Descoperă istoria completă a Heineken

Personalități marcante ale Brew Room

Util de știut înainte de a pleca

Deschis de duminică până joi, între orele 10:30 și 19:30; vineri și sâmbătă până la ora 21:00.

Ultima intrare se face cu 2 ore înainte de închidere.

​Timpul detaliat

Stadhouderskade 78, 1072 AE Amsterdam.

Se poate ajunge ușor cu tramvaiele 1, 7, 19 (stația Vijzelgracht) sau cu metroul, linia 52.

​Obțineți indicații

Clădirea istorică a fost modernizată cu lifturi, făcând sala de degustare accesibilă persoanelor cu Mobilitate redusă.

​Planificați-vă vizita

Brew Room se află cam la jumătatea turului. Dacă ești pasionat de fotografie, așteptă câteva minute până când grupurile de turiști trec pe lângă ele, pentru a putea fotografia în liniște ceainicele de cupru.

Întrebări frecvente despre biletele pentru Brew Room

Nu, este o parte standard a fiecărui tur Heineken Experience.