Bilete pentru sala de preparare a cafelei

Aceste vase impunătoare constituie elementul central al camerei. Vă puteți apropia de ele pentru a vedea cum se fierbea și se aromatiza „mustul” (lichidul zaharat din care se obține berea).

Amplasate de-a lungul perimetrului, aceste vitrine interactive vă permit să atingeți și să mirosiți orzul și hameiul de înaltă calitate folosite în rețetă.

Ridică privirea pentru a admira frumoasele vitralii care scufundă cuprul într-o lumină caldă. Aceste vitrine datează din primii ani ai fabricii de bere și sunt dedicate muncitorilor care au pus bazele brandului.

Află mai multe despre ingredientul secret descoperit în 1886, care conferă berii Heineken notele sale fructate unice, o tulpină folosită și astăzi în fiecare sticlă.

În 1886, laboratorul propriu al companiei Heineken a dezvoltat o tulpină de drojdie brevetată, cu ajutorul dr. H. Elion, un discipol al lui Louis Pasteur. Această inovație a asigurat un gust și o calitate constante, susținând producția globală pe termen lung fără a compromite stabilitatea gustului.

Abordarea companiei Heineken a pus accentul pe fabricarea berii folosind exclusiv ingrediente naturale. Fiecare lot a fost realizat pornind de la apă curată, orz și hamei selectați cu grijă, precum și de la o tulpină specială de drojdie, creând astfel o bază consistentă și de încredere, care s-a diferențiat de practicile industriale mult mai puternic modificate.

Rezervoarele orizontale au mărit suprafața de contact dintre drojdie și must, favorizând o fermentație mai eficientă. Acest lucru a contribuit la eficientizarea procesului, îmbunătățind în același timp uniformitatea între loturi — o alegere de proiectare bine gândită, bazată atât pe logica științifică, cât și pe atenția la detalii.

După fermentare, fiecare lot a fost supus unei perioade de maturare de șase săptămâni la temperaturi apropiate de punctul de îngheț. Această tehnică a permis aromelor să se stabilizeze și să se dezvolte pe deplin, contribuind la obținerea unui produs final uniform și rafinat, fără a fi necesară graba.

Prin trecerea la motoarele cu aburi, Heineken a asigurat menținerea unor temperaturi stabile pe durata procesului de fabricare a berii. Această schimbare a redus la minimum neconcordanțele, a sporit fiabilitatea loturilor și a reprezentat un pas important în integrarea preciziei industriale în metodele tradiționale de producție.

Una dintre inovațiile remarcabile ale companiei Heineken a fost integrarea științei direct în activitățile operaționale. Prin instituirea din timp a unui sistem de control de laborator, fabrica de bere s-a asigurat că fiecare lot respecta aceleași standarde, indiferent de momentul sau locul în care era produs.