Gerard Adriaan Heineken tinha apenas 22 anos quando comprou a cervejaria Haystack. Sua ambição era criar uma "cerveja de cavalheiro" em uma cidade dominada pelo gim. Em 1867, ele transferiu suas operações para a Stadhouderskade, construindo a estrutura de tijolos vermelhos que existe hoje. Essa mudança fez com que a marca passasse de um artesanato local para uma potência industrial profissional.



