От пивоварни Heineken до обязательного к посещению музея в Амстердаме

Наследие Герарда Адриана Хайнекена

Герард Адриаан Хайнекен, родившийся в 1841 году, был целеустремленным молодым предпринимателем из амстердамской купеческой семьи. Всего в 22 года он купил стареющую пивоварню De Hooiberg и преобразовал ее с помощью инноваций, науки и строгих стандартов качества. Хотя сам он не был пивоваром, его видение привело к быстрому успеху, международному признанию и основанию компании Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij, заложив основу для всемирно признанного семейного бренда.

История пивоварни Heineken

1864: Всего в 22 года Герард Адриаан Хайнекен приобретает пивоварню De Hooiberg в Амстердаме, положив начало тому, что станет одним из самых знаковых наследий пивоварения в Нидерландах.
1869: Heineken перенимает баварский метод низового брожения, представляя более чистый и долговечный лагер, который поднимает планку качества в нидерландском пивоварении.
1873: Компания получает официальное название Heineken's Bierbrouwerij Maatschappij (HBM), а в Роттердаме открывается вторая пивоварня, чтобы успеть за растущим спросом.
1875: Heineken получает престижную награду Medaille d'Or на Международной морской выставке в Париже, укрепляя свою репутацию и становясь лучшим импортером пива во Франции.
1886: В собственной лаборатории Heineken доктор Х. Элион, ученик Луи Пастера, разрабатывает штамм дрожжей А - прорыв, который и по сей день занимает центральное место в производстве Heineken.
1917: Генри Пьер Хайнекен, сын Жерара, возглавляет компанию, совершенствуя ее ориентацию на постоянство и расширяя охват международных рынков.
1933: Heineken становится первым европейским пивом, попавшим в США после сухого закона, положив начало своему глобальному присутствию.
1988: Пивоваренные операции на первоначальном месте в Амстердаме завершаются спустя более чем 100 лет, так как производство переходит на более современные удобства.
1991: Историческая пивоварня вновь открывается как Heineken Experience - интерактивный музей, в котором оживают более века инноваций, мастерства и истории бренда.

Инновации и технологии пивоварения

Разработка штамма A-Yeast

В 1886 году собственная лаборатория Heineken разработала запатентованные дрожжи с помощью доктора Х. Элиона, ученика Луи Пастера. Этот прорыв обеспечил стабильный вкус и качество, поддерживая долгосрочное глобальное производство без ущерба для стабильности вкуса.

Используя только натуральные материалы

Подход Heineken подчеркивал, что для пивоварения используются только натуральные ингредиенты. Каждая партия начиналась с чистой воды, тщательно отобранного ячменя и хмеля, а также особого штамма дрожжей, создавая последовательную, надежную основу, которая отличалась от более сильно модифицированных промышленных практик.

Получение лучшего контроля с помощью горизонтальных баков

Горизонтальные резервуары увеличивали площадь поверхности, на которой дрожжи встречались с суслом, способствуя более эффективному брожению. Это помогло упростить процесс и одновременно улучшить согласованность между партиями - продуманный выбор дизайна, основанный как на научной логике, так и на внимании к деталям.

Продление 28-дневного процесса

После ферментации каждая партия проходила шестинедельную выдержку при температуре, близкой к нулю. Такая техника помогала ароматам полностью устояться и развиться, способствуя постоянству и изысканности конечного продукта без необходимости торопить время.

Введение паровой энергии

Перейдя на паровые машины, Heineken обеспечил стабильную температуру во время варки пива. Этот сдвиг свел к минимуму несоответствия, повысил надежность партии и ознаменовал собой большой шаг вперед в привнесении промышленной точности в традиционные методы производства.

Лабораторный контроль качества

Одной из выдающихся инноваций Heineken стала интеграция науки непосредственно в операционную деятельность. Установив лабораторный надзор на ранних этапах, пивоварня добилась того, что каждая партия соответствовала одним и тем же стандартам, независимо от того, когда и где она была произведена.

Превращение пивоварни в Heineken Experience

Когда в 1988 году Heineken перестал варить пиво на прежнем месте, Фредди Хайнекен решил сохранить историческое здание. В 1991 году он вновь открылся как увлекательный центр для посетителей, рассказывающий о богатом прошлом пивоварни с помощью интерактивных экскурсий и экспонатов. Значительные обновления в 2008 и 2022 годах модернизировали пространство, сделав Heineken Experience обязательным к посещению направлением, сочетающим историю, технологии и Историю Амстердама.

Часто задаваемые вопросы о пивоварне Heineken

Что на самом деле находится внутри Heineken Experience?

Ты пройдешь по оригинальной пивоварне, увидишь старое пивоваренное оборудование, исследуешь интерактивные выставки и узнаешь, как бренд развивался по всему миру, - и все это в очень практичной обстановке.

Впечатление, что Heineken Experience все еще действующая пивоварня?

Нет! Пивоварение прекратилось в этом месте в 1988 году. Сейчас это впечатление напоминает музей, но большая часть оригинальных механизмов и планировки до сих пор сохранилась.

Почему Heineken перестал варить на этом месте?

К 1980-м годам спрос превысил возможности пивоварни. В 1988 году производство переехало на более крупный и современный объект за пределами Амстердама.

Была ли это самая первая пивоварня Heineken?

Да, на этом месте находится оригинальная пивоварня, где Герард Хайнекен начал производство по современным технологиям в XIX веке.

Сохранились ли какие-нибудь оригинальные части пивоварни?

Да, пивоваренные котлы, силосы для солода и резервуары для брожения от первоначальной установки сохранены и включены в маршрут экскурсии.

Пивоварня всегда была такого размера?

Вовсе нет. Он несколько раз расширялся, чтобы удовлетворить растущий спрос, пока в 1988 году производство не переместилось за пределы города.

В чем разница между этим туром и обычным туром по пивоварне?

Это не просто прогулочная постановка, это смесь истории, брендинга и мультимедийных историй, и все это в реальном историческом пространстве.

Могу ли я посещение, если меня не интересует алкоголь?

Определенно. В центре внимания - история, инновации и культура бренда, а также пиво. Ты не будешь чувствовать себя не в своей тарелке.

Пивоварня Heineken | От исторической пивоварни до главной достопримечательности Амстердама