Entra en el Albert Cuypmarkt por el extremo de la Ferdinand Bolstraat (oeste) y recórrelo de punta a punta una vez antes de comprar nada; después, da la vuelta; los puestos de pescado y queso se concentran en la parte central, cerca de la Govert Flinckstraat.
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El mercado de Albert Cuyp lleva funcionando seis días a la semana desde 1905, con más de 260 puestos que se extienden a lo largo de casi un kilómetro por la calle Albert Cuypstraat. Es el lugar donde los habitantes de Ámsterdam siguen comprando pescado, queso, flores y telas; no es una recreación para visitantes. Puedes ir probando todo lo que hay por menos de 10 euros, desde el arenque en el extremo de la Sweelinckstraat hasta un stroopwafel recién hecho en el puesto 144. El mercado le da a De Pijp un ritmo diario que pocos barrios del centro conservan.
Gerard Adriaan Heineken construyó su primera fábrica de cerveza en Stadhouderskade en 1873, y allí se siguió elaborando cerveza hasta 1988. Volvió a abrir sus puertas como atracción turística en 1991, conservando las antiguas calderas de cobre y la sala de cocción de ladrillo. El resultado es uno de los lugares más visitados de Ámsterdam, situado en el extremo occidental de un barrio que, por lo demás, es residencial. Puedes ir andando directamente del mercado a la cervecería en unos diez minutos.
A medida que De Pijp se fue poblando en los años 20 y 30, se convirtió en el barrio de inmigrantes más densamente poblado de Ámsterdam, con comunidades surinamesas, turcas, marroquíes e indonesias que se instalaron en los alrededores del mercado. Esa historia sigue presente en el plato: el roti surinamés y el rijsttafel indonesio en la Gerard Doustraat, las panaderías turcas en la Ferdinand Bolstraat y los puestos de hummus de Oriente Medio cerca del Cuyp. La variedad surge de la migración, no de los menús pensados para los visitantes.
La línea 52 del metro, que va de norte a sur, tiene una parada llamada De Pijp, y los tranvías 4 y 24 bajan directamente por la Ferdinand Bolstraat desde Centraal. Una vez que llegues, todo el barrio es llano y se puede recorrer a pie: del mercado al parque y de ahí a la cervecería forma un triángulo que puedes recorrer a pie en menos de quince minutos. No hace falta realizar más transporte dentro del barrio.
Sarphatipark, Marie Heinekenplein y las terrazas de los cafés de la calle Eerste van der Helst son espacios públicos muy animados, sobre todo a primera hora de la tarde, cuando ya se han ido los que vienen a pasar el día. Los estanques de Sarphatipark y el monumento a Sarphati son los elementos centrales del espacio verde del barrio. La plaza Marie Heinekenplein se llena de gente que sale a tomar algo después del trabajo, junto a la fábrica de cerveza. Aquí es donde puedes ver cómo viven los vecinos de De Pijp.
Un paseo por De Pijp se centra en la Albert Cuypstraat y sus calles laterales (Gerard Doustraat, Frans Halsstraat, Eerste van der Helststraat), y recorre los orígenes del mercado en 1905, la arquitectura obrera y el mapa gastronómico de los inmigrantes, y suele terminar en el Sarphatipark.
La oferta gastronómica gira en torno a los puestos de Cuyp y a los restaurantes de cocina surinamesa, indonesia, turca y de Oriente Medio que hay en las calles adyacentes. Un tour gastronómico por De Pijp consiste más bien en probar arenques, stroopwafels, kibbeling y roti que en disfrutar de comidas sentadas.
La Heineken Experience combina muy bien con un paseo en barco por los canales (la fábrica de cerveza está en el Singelgracht) o con el Rijksmuseum y el Moco Museum, que están a un paso hacia el norte, en el Museumplein.
La Heineken Experience está justo frente al Singelgracht, y varios paquetes de Heineken incluyen un crucero combinado de una hora por los canales que sale cerca de allí y recorre el anillo central de canales pasando por el Magere Brug y el Golden Bend.
La seña de identidad más destacada de De Pijp es su tradición cervecera, así que empieza por el origen: la visita autoguiada a la fábrica de cerveza original de Heineken, de 1873, termina con una clase sobre cómo servir cerveza y dos cervezas. Sube al bar de la azotea para tomarte una tercera copa y disfrutar de las vistas del barrio.
De Pijp es un barrio llano, compacto y con un trazado en forma de cuadrícula: el mercado, el parque y la cervecería forman un triángulo muy cerrado que puedes recorrer a pie en menos de quince minutos, así que, una vez que llegues, no necesitas ningún medio de transporte para moverte por aquí.
Ponte en el cruce de la Govert Flinckstraat, más o menos a mitad del mercado, mirando hacia el oeste. En la imagen se ve la larga hilera de toldos a rayas rojas y blancas, a los pescaderos fileteando arenques y a la multitud abriéndose paso entre los puestos. Haz las fotos antes del mediodía, cuando la luz aún llega a la calle entre los edificios.
{skip} Los restaurantes con servicio de mesa son una opción, pero puedes optar por un aperitivo de stroopwafel recién hecho en el puesto 144 del Albert Cuypmarkt, donde estos finos gofres se preparan al momento con sirope de caramelo caliente, tal y como se llevan vendiendo en el mercado desde hace décadas.
Respuesta breve: Sí, si buscas un lugar acogedor donde la comida sea lo más importante y que tenga un ambiente local. No es la mejor opción si lo que más te importa son las vistas al canal o estar en el centro histórico.
No del todo. La Heineken Experience está en el extremo oeste de De Pijp, en Stadhouderskade 78, pero el centro del barrio es el Albert Cuypmarkt, a unos 10 minutos andando hacia el este. Muchos visitantes solo ven la fábrica de cerveza y se pierden el mercado que caracteriza al barrio.
Está abierto de lunes a sábado, más o menos de las 9:00 o las 9:30 de la mañana hasta las 17:00, y cierra los domingos. Los vendedores empiezan a recoger antes de las 16:00, y los sábados incluso antes, así que llega antes de esa hora.
Sí, te lo recomiendo encarecidamente. Es una de las atracciones más visitadas de Ámsterdam y funciona con entradas con horario asignado, así que realiza la reserva de tu franja horaria con antelación, sobre todo los fines de semana. Nota: Es solo para mayores de 18 años y la última admisión es unas dos horas antes del cierre.
A grandes rasgos: aperitivos en el mercado de entre 5 y 15 euros, un almuerzo en un restaurante de entre 12 y 20 euros, la Heineken Experience a partir de unos 23 euros por internet, y los tranvías y el metro con un abono de un día por unos 9 euros. Un día completo te sale por unos 50 a 70 euros por persona, menos si {skip} la visita a la fábrica de cerveza.
Ambos son antiguos barrios obreros que se han gentrificado, pero De Pijp destaca por sus mercados y su comida {food} y es más multicultural, mientras que Jordaan está rodeado de canales, es más tranquilo y cuenta con muchas galerías de arte. Elige De Pijp si te gusta la comida callejera y el Cuyp; elige Jordaan si te gustan los canales pintorescos y los mercados de los sábados.
De todo un poco. Ahora muchos puestos aceptan tarjetas, pero varios vendedores de comida y productos frescos solo admiten efectivo, y los puestos cobran unos 0,30 euros por una bolsa de plástico. Lleva un poco de dinero en efectivo y una bolsa plegable.
Hay pocos, y la mayoría cobran. El supermercado Albert Heijn de la calle Ferdinand Bolstraat es la opción más segura por una tasa módica; si no, ve a una cafetería donde compres algo.
Sí, por el mercado, Sarphatipark y las cafeterías, que son ideales para pasear con el cochecito por calles llanas. Sin embargo, la Heineken Experience es solo para mayores de 18 años, así que no es una opción para familias con niños.
El mercado está abierto todo el año, pero se va vaciando cuando llueve mucho o hace viento, y las terrazas al aire libre se quedan vacías. El Festival de las Luces de Ámsterdam (invierno) ofrece cruceros por los canales iluminados, algunos de ellos en paquetes con entradas para Heineken a través de Headout. La primavera y el verano son las mejores épocas para disfrutar del parque y las terrazas.
Sí. Los vendedores del mercado, el personal de las cafeterías y restaurantes, y el Heineken Experience se comunican sin problemas en inglés, y la mayoría de los menús están traducidos o son bilingües.
Pasear y mirar los escaparates a lo largo de todo el kilómetro de puestos no tiene coste; solo pagas si compras algo. Mira cómo filetean el arenque y cómo preparan los stroopwafels al momento.
Una pequeña plaza junto a la cervecería donde los vecinos se reúnen en las terrazas; puedes sentarte gratis y ver cómo va llegando la gente después del trabajo a partir de última hora de la tarde.
Pasear por las tiendas independientes, las tiendas vintage y los estudios de diseño de estas callejuelas paralelas no cuesta nada y te permite descubrir la faceta gentrificada y centrada en el diseño del barrio de De Pijp.
CT Coffee & Coconuts
Una cafetería de tres plantas en un antiguo cine de los años 20 reconvertido; ven a disfrutar de los platos de brunch con mucho coco y de los «flat whites» bajo el alto y antiguo techo del auditorio.
Embajada de los Países Escandinavos
Una pequeña cafetería nórdica famosa por su café de filtro de origen único y sus bocadillos abiertos de salmón y centeno.
Panaderos y tostadores
Un sitio para tomar el brunch con toques brasileños y neozelandeses; lo más destacado es el pan de plátano con beicon y los cuencos de desayuno bien rellenos. Prepárate para esperar todo el fin de semana.
Puestos del mercado Albert Cuyp
Arenque fresco con cebolla, kibbeling de bacalao frito y stroopwafels recién hechos en el puesto 144.
Sir Hummus
Un local especializado en una sola cosa: cuencos de hummus de garbanzos frescos con pan de pita, regentado por un pequeño equipo de De Pijp.
Spang Makandra
Un restaurante surinamés-javanés con una larga trayectoria; pide el roti con pollo o la sopa saoto, que te permiten saborear de primera mano la historia de la inmigración del barrio.
El espectáculo «The Avocado Show»
El primer restaurante dedicado por completo al aguacate, donde este ingrediente está presente en todos los platos, desde los panecillos de las hamburguesas hasta los postres. Más fotogénico que lo tradicional, pero con raíces aquí.
Cervecería Troost De Pijp
Cervecería artesanal local y bar de cervezas a granel donde sirven sus propias cervezas, con una cocina que ofrece comida típica de bar para acompañar las cervezas.
Café Berkhout
Un clásico café marrón de Ámsterdam cerca de la cervecería; madera oscura, cerveza local de barril y bitterballen.
El anillo de canales del siglo XVII, justo al norte, al otro lado de la Stadhouderskade, con la Curva Dorada y el Magere Brug; ve a ver la arquitectura a orillas de los canales que no tiene De Pijp.
Un antiguo barrio obrero que ahora está lleno de galerías independientes, el Noordermarkt los sábados y estrechos canales; una versión más tranquila y bonita de la energía del mercado de De Pijp.
La parte más antigua del centro de la ciudad, con sus callejuelas medievales y el museo «Red Light Secrets»; date una vuelta por el casco antiguo para ver el contraste con el trazado residencial de De Pijp.
De Pijp está en Ámsterdam-Zuid, justo al sur del Anillo de los Canales, al otro lado de la Stadhouderskade, con la Marie Heinekenplein y el Albert Cuypmarkt como puntos de referencia principales.
Ven un día entre semana para disfrutar del mercado en su versión más auténtica; evita las tardes de los sábados, cuando el Albert Cuypmarkt atrae a más de 50 000 personas. El mercado cierra los domingos.
Ideal para: Visitantes que tengan una sola mañana libre y quieran conocer lo esencial del barrio.
Tiempo total: ~1,5 horas.
-Ruta:
1. **Mercado de Albert Cuyp (45 min):** Entra por la Ferdinand Bolstraat, recórrela de punta a punta y prueba un stroopwafel recién hecho en el puesto 144 y un arenque cerca del extremo de la Sweelinckstraat. Un consejo: ven antes del mediodía entre semana para evitar las aglomeraciones. Mejoras: una cata gastronómica guiada por el mercado.<br/>
2. **Sarphatipark (20 min):** Una manzana más al sur, siéntate junto a los estanques y al monumento a Sarphati con la comida que hayas comprado en el mercado. Consejo: la entrada sur, más tranquila, te permite evitar el tráfico de Ceintuurbaan.<br/>
3. **Calle Eerste van der Helst (20 min):** Vuelve subiendo por esta calle llena de cafeterías para tomarte un café. Consejo: aquí las terrazas reciben el sol de media mañana.Ideal para: Viajeros que quieran visitar el mercado, ir a una cervecería y disfrutar de un buen almuerzo sin prisas.
Tiempo total: Unas 3,5 horas.
-Ruta:
1. **Mercado de Albert Cuyp (60 min):** Echa un vistazo a los puestos y ve de compras. Consejo: lleva algo de dinero en efectivo, porque no todos los puestos aceptan tarjetas.<br/>
2. **Gerard Doustraat (30 min):** Tiendas de moda y de diseño en la calle transversal. Mejoras: pídete el almuerzo para llevar en el mostrador surinamés que hay aquí.<br/>
3. **Sarphatipark (20 min):** Relájate junto al agua.<br/>
4. **Heineken Experience (90 min):** Camina 10 minutos hacia el oeste hasta la cervecería 1873 para hacer la visita autoguiada, la clase de cómo servir cerveza y tomarte dos cervezas. Mejoras: acceso a la azotea con una tercera bebida. Consejo: realiza una reserva de una franja horaria con antelación para evitar las colas.<br/>
5. **Marie Heinekenplein (20 min):** Termina la jornada en una terraza junto a la cervecería, justo cuando empieza a llegar la gente que sale del trabajo.Ideal para: Los visitantes que combinan una visita a De Pijp con el barrio de los museos, que está justo al lado.
Tiempo total: ~6,5 horas.
-Ruta:
1. **Mercado de Albert Cuyp (75 min):** Paseo completo con degustaciones.<br/>
2. **Frans Halsstraat y Gerard Doustraat (45 min):** Tiendas de moda y tiendas vintage.<br/>
3. **Almuerzo en la calle Eerste van der Helststraat (60 min):** Un brunch para disfrutar sentado o un plato surinamés-indonesio en esta zona de cafeterías.<br/>
4. **Sarphatipark (30 min):** Un descanso tranquilo a mediodía junto a los estanques.<br/>
5. **Heineken Experience (105 min):** La visita a la fábrica de cerveza con acceso a la azotea incluido. Consejo: realiza la reserva del crucero combinado con el paseo en barco por los canales para seguir el recorrido por el agua.<br/>
6. **Cruce de Museumplein (60 min):** Camina entre 8 y 10 minutos hacia el norte hasta el Rijksmuseum y el Moco Museum; para ambos puedes reservar entradas combinadas de Heineken.<br/>
7. **Marie Heinekenplein (30 min):** Vuelve a tomarte una copa por la noche junto a la cervecería.Casi 1 km de puestos a lo largo de la calle Albert Cuypstraat: arenques frescos, stroopwafels recién hechos en el puesto 144, queso, flores, telas y comida callejera de todo el mundo, seis días a la semana desde 1905.
Tour autoguiado por la fábrica de cerveza original de Heineken, de 1873: calderas de cobre, la atracción «Brew U», una clase sobre cómo servir cerveza y dos cervezas en el bar. Está en De Pijp, en Stadhouderskade 78.
Un parque compacto de estilo inglés con estanques, sauces y el ornamentado monumento a Sarphati, que lleva el nombre del médico del siglo XIX que diseñó gran parte del barrio. El sitio al que van los de por aquí a relajarse después del mercado.
La zona comercial independiente de De Pijp: boutiques, tiendas vintage, cafeterías para el brunch y restaurantes de cocina surinamesa e indonesia que discurren en paralelo a la calle Albert Cuypstraat y la cruzan.
