Il fondatore lungimirante che acquistò il birrificio «De Hooiberg» nel 1864 e costruì questo stabilimento.
La "Brouwzaal", ovvero la sala di fermentazione, è il cuore del birrificio originale di Stadhouderskade, dove fino al 1988 veniva prodotta la famosa pilsner Heineken. Sotto i soffitti altissimi, troverai gli otto enormi bollitori in rame del XIX secolo che un tempo facevano bollire la miscela caratteristica di acqua, orzo e luppolo. È un monumento che testimonia la rivoluzione industriale della birra.
La Brew Room si trova al secondo piano dell'edificio della Heineken Experience, nel
L'accesso alla Brew Room è incluso in tutti i biglietti standard per la Heineken Experience. Ci arrivi spontaneamente mentre visiti la sezione dedicata al patrimonio culturale del museo.
| Tipo di accesso | L'accesso alla Brew Room è incluso? | Perché sceglierlo? | A partire da |
|---|---|---|---|
| Tour standard | Sì | Un'esperienza essenziale a un prezzo accessibile | A partire da 24,95 € |
| Tour + Terrazza panoramica | Sì | I panorami più belli di Amsterdam | A partire da 29,95 € |
| Combo | Sì | Sfrutta al massimo il tuo viaggio ad Amsterdam | A partire da 31,46 € |
Questi enormi vasi sono il fulcro della camera. Puoi avvicinarti per vedere come veniva fatto bollire e aromatizzato il «mosto» (il liquido zuccherino che diventa birra).
Situati lungo il perimetro, questi espositori interattivi ti permettono di toccare e annusare l'orzo e il luppolo di alta qualità utilizzati nella ricetta.
Alza lo sguardo per ammirare le splendide vetrate che inondano il rame di una luce calda. Queste vetrate risalgono ai primi anni del birrificio e rendono omaggio agli operai che hanno contribuito a creare il marchio.
Scopri l'ingrediente segreto scoperto nel 1886 che conferisce alla Heineken le sue note fruttate uniche, un ceppo che viene utilizzato ancora oggi in ogni bottiglia.
Nel 1886, il laboratorio interno di Heineken sviluppò un lievito esclusivo con l'aiuto della dottoressa H. Elion, allieva di Louis Pasteur. Questa innovazione ha garantito gusto e qualità costanti, consentendo una produzione globale a lungo termine senza compromettere la stabilità del sapore.
L'approccio di Heineken puntava sulla produzione di birra utilizzando solo ingredienti naturali. Ogni lotto nasceva da acqua pulita, orzo e luppolo accuratamente selezionati e dal suo speciale ceppo di lievito, creando una base solida e affidabile che si distingueva dalle pratiche industriali più pesantemente modificate.
I serbatoi orizzontali hanno aumentato la superficie di contatto tra il lievito e il mosto, favorendo una fermentazione più efficace. Questo ha contribuito a snellire il processo, migliorando al contempo l'uniformità tra i lotti: una scelta progettuale ben ponderata, fondata sia sulla logica scientifica che sull'attenzione ai dettagli.
Dopo la fermentazione, ogni lotto è stato sottoposto a un periodo di affinamento di sei settimane a temperature vicine allo zero. Questa tecnica ha permesso ai sapori di stabilizzarsi e svilupparsi appieno, contribuendo alla consistenza e a un prodotto finale raffinato senza dover ricorrere a tempi di lavorazione affrettati.
Passando alle macchine a vapore, Heineken ha garantito temperature costanti durante il processo di produzione della birra. Questo cambiamento ha ridotto al minimo le incongruenze, ha aumentato l'affidabilità dei lotti e ha segnato un importante passo avanti nell'introduzione della precisione industriale nei metodi di produzione tradizionali.
Una delle innovazioni più significative di Heineken è stata l'integrazione diretta della scienza nelle operazioni aziendali. Introducendo fin dall'inizio un sistema di controllo di laboratorio, il birrificio si è assicurato che ogni lotto rispettasse gli stessi standard, indipendentemente da quando e dove fosse stato prodotto.
È in questa stanza che la famiglia Heineken ha trasformato un piccolo birrificio locale in un colosso internazionale. Fu proprio qui che Gerard Adriaan Heineken introdusse controlli di qualità all’avanguardia, rendendo questo birrificio il primo al mondo a disporre di un laboratorio dedicato. La Brew Room simboleggia il passaggio dalle tradizionali birre ale a fermentazione alta alle lager a fermentazione bassa, limpide e dal gusto costante, che hanno rivoluzionato il mercato mondiale della birra. Rimane un luogo sacro per gli appassionati di birra, in quanto luogo di nascita di uno dei marchi più famosi al mondo.
Quando nel 1988 la Heineken smise di produrre birra nella sua sede originaria, Freddy Heineken decise di mantenere in vita l'edificio storico. Ha riaperto nel 1991 come un interessante centro visitatori, dove si può scoprire il ricco passato del birrificio attraverso tour interattivi e mostre. I grandi lavori di ristrutturazione del 2008 e del 2022 hanno rinnovato lo spazio, rendendo la Heineken Experience una tappa imperdibile ad Amsterdam, dove storia, tecnologia e narrazione si fondono in un'unica esperienza.
Aperto da domenica a giovedì dalle 10:30 alle 19:30; venerdì e sabato fino alle 21:00.
L'ultimo ingresso è consentito 2 ore prima della chiusura.
Stadhouderskade 78, 1072 AE Amsterdam.
È facilmente raggiungibile con i tram 1, 7 e 19 (fermata Vijzelgracht) o con la linea 52 della metropolitana.
L'edificio storico è stato ristrutturato con l'installazione di ascensori, rendendo la Brew Room accessibile alle persone con mobilità ridotta.
La sala di fermentazione si trova più o meno a metà del tour. Se sei un appassionato di fotografia, aspetta qualche minuto che i gruppi di visitatori si allontanino per poter scattare una foto senza ostacoli dei bollitori di rame.
No, fa parte del programma standard di ogni tour della Heineken Experience.
Certo. L'attenzione è rivolta tanto alla storia, all'innovazione e alla cultura del marchio quanto alla birra stessa. Non ti sentirai fuori posto.
No, la produzione vera e propria è stata trasferita a Zoeterwoude nel 1988, ma gli impianti sono perfettamente conservati e i visitatori possono visitarli.
No. La produzione di birra in questo stabilimento è cessata nel 1988. Oggi è un'esperienza in stile museo, ma gran parte dei macchinari e della struttura originali sono ancora intatti.
Negli anni ’80, la domanda aveva ormai superato la capacità del birrificio. Nel 1988, la produzione si è trasferita in uno stabilimento più grande e moderno alle porte di Amsterdam.
Sì, i bollitori, i silos del malto e i tini di fermentazione dell'impianto originale sono stati conservati e inseriti nel percorso della tour.
Sebbene il lievito sia microscopico, la Sala di Fermentazione ospita una serie di esposizioni che spiegano la sua scoperta nel 1886 e perché ha bisogno di serbatoi orizzontali per svilupparsi al meglio.
Questi otto bollitori venivano usati per far bollire il mosto. Il rame è stato scelto per la sua eccellente conducibilità termica e rimane la parte più iconica dell'edificio del 1867.
Per preservare il metallo storico, il personale ti chiederà di non toccare i bollitori, anche se puoi avvicinarti molto per scattare delle foto.
La maggior parte dei visitatori trascorre circa 20-30 minuti in questa sezione per leggere la storia e scattare foto.
Gli ambasciatori Heineken sono presenti in tutta la sala per spiegarti il processo di produzione della birra e rispondere alle tue domande.
Sì, c'è un ascensore che porta al piano della Brew Room per i visitatori con difficoltà motorie.
Non c'è un codice di abbigliamento formale, ma ti consiglio di indossare scarpe comode per camminare, dato che in alcuni punti i pavimenti storici possono essere irregolari.
Il fondatore lungimirante che acquistò il birrificio «De Hooiberg» nel 1864 e costruì questo stabilimento.
Un allievo di Louis Pasteur che scoprì il famoso lievito A della Heineken nel laboratorio del birrificio nel 1886.
Il dirigente di seconda generazione che ha ampliato l'approccio scientifico e le politiche sociali del birrificio.
Nel 1864, Gerard Heineken acquistò un piccolo birrificio di Amsterdam e lo trasformò in un'icona mondiale dell'artigianato olandese. L'edificio originale del 1867 ospita oggi la Heineken Experience, uno spazio interattivo ricco di sale storiche dedicate alla produzione della birra e mostre creative.
Questo capannone industriale fa da ponte tra l'artigianato del XIX secolo e la moderna scienza della produzione della birra. Non a caso è la parte più fotografata del birrificio.
La Sala di Fermentazione è un ottimo esempio di architettura industriale del XIX secolo, progettata per essere al tempo stesso funzionale e imponente. Costruito nel 1867, lo spazio si caratterizza per una combinazione di massiccia muratura in mattoni ed eleganti travi in ferro. I soffitti alti erano indispensabili per far uscire il calore dei bollitori, mentre l'ampia superficie disponibile consentiva di gestire l'enorme volume di produzione necessario man mano che il birrificio diventava un esportatore a livello mondiale. La conservazione delle piastrelle originali e delle ringhiere in ottone offre uno sguardo raro e autentico sull'età d'oro della birrificazione olandese.
Incluso con i biglietti per Heineken Experience
DURATA CONSIGLIATA
2 ore
Parti per un tour audio-guidato attraverso il birrificio Heineken, con i suoi 158 anni di storia, e il suo antico processo di produzione della birra.
Inclusioni #
Ingresso all'Heineken Experience
Presentazione dal vivo in inglese
Audioguida in italiano, olandese, tedesco, francese, spagnolo e portoghese
2 Heineken o bevande analcoliche gratuite
Sono disponibili upgrade?
Crociera sui canali di Amsterdam di 60 minuti
Audioguida in olandese, inglese, tedesco, francese, spagnolo, italiano, portoghese, catalano, turco, polacco, thailandese, indonesiano, russo, coreano, giapponese, cinese, arabo, ebraico e hindi a bordo
Accesso alla terrazza panoramica
3 bicchieri di Heineken
Cosa portare
Restrizioni e divieti
Accessibilità
Informazioni aggiuntive
Scopri i segreti del birrificio prima di salire sulla terrazza e ammirare i canali di Amsterdam dall'alto.
Inclusioni #
Ingresso all'Heineken Experience
Accesso alla terrazza panoramica
Presentazione dal vivo in inglese
Audioguida in italiano, olandese, tedesco, francese, spagnolo e portoghese
3 Heineken gratuite
Cosa portare
Restrizioni e divieti
Accessibilità
Informazioni aggiuntive
Restrizioni e divieti Rijksmuseum
Heineken Experience
Accessibilità Rijksmuseum e Heineken Experience
Informazioni aggiuntive Rijksmuseum
Heineken Experience
Inclusioni #
Rijksmuseum
Ingresso al Rijksmuseum
Accesso a tutte le mostre
Tour multimediale in più di 10 lingue
Heineken Experience
Ingresso all'Heineken Experience
Presentazione dal vivo in inglese
Audioguida in italiano, olandese, tedesco, francese, spagnolo e portoghese
2 Heineken gratuite
Combina il museo più audace di Amsterdam con un'esperienza iconica in un birrificio, il tutto in un solo giorno!
Inclusioni #
Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse
Ingresso al Museo Red Light Secrets
Audioguida al museo, disponibile in inglese, olandese, tedesco, spagnolo e francese
Heineken Experience
Ingresso all'Heineken Experience
Presentazione dal vivo in inglese
Audioguida in italiano, olandese, tedesco, francese, spagnolo e portoghese
2 Heineken o bevande analcoliche gratuite
Cosa portare Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse + Heineken Experience
Restrizioni e divieti Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse + Heineken Experience
Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse
Heineken Experience
Accessibilità Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse + Heineken Experience
Museo dei Segreti del Quartiere a Luci Rosse
Heineken Experience
Informazioni aggiuntive Heineken Experience
Goditi la vista a 360 gradi più iconica di Amsterdam da questa esclusiva terrazza panoramica in cima all'Heineken Experience.
Inclusioni #
Accesso al rooftop dell'Heineken
2 Heineken o bevande analcoliche gratuite
Servizi esclusi #
Cosa portare
Restrizioni e divieti
Accessibilità
Informazioni aggiuntive
