Heineken Experience er et stykke industrihistorie. Attraktionerne ligger i det allerførste bryggeri, som Gerard Adriaan Heineken opførte i 1864. Selvom bryggeriet indstillede sin store produktion i 1988, fordi det ikke længere kunne imødekomme den globale efterspørgsel, er den historiske murstensarkitektur fortsat et fredet nationalt monument i bydelen De Pijp.
14 interessante fakta om Heineken Experience
Betydningen af Heineken
Selvom mange forbinder navnet med en premium-lagerøl, har navnet Heineken faktisk sine rødder i en hollandsk familiehistorie. Det er et patronym, der stammer fra »Heine«, et germansk kælenavn for Heinrich. I forbindelse med mærket symboliserer det Heineken-familiens slægtslinje, som har haft det afgørende ejerskab i virksomheden i over 150 år.
Den hemmelige »A-gær«
En af de mest interessante fakta om Heineken-øl handler om en mikroskopisk ingrediens. I 1886 udviklede dr. H. Elion, en elev af Louis Pasteur, Heineken A-gæren. Denne særlige gærstamme bruges stadig i dag og er årsagen til øllets unikke, let frugtagtige smag. Det er så værdifuldt, at der opbevares en reservebeholdning på et sikkert, hemmeligt sted uden for Amsterdam.
Det smilende »e«
Hvis man ser nøje på logoet, vil man bemærke, at bogstavet »e« i Heineken er let vippet bagud. Dette var et bevidst designvalg truffet af Freddy Heineken. Han ønskede, at skrifttypen skulle fremstå mere venlig og imødekommende over for forbrugerne. Ved at skråstille bogstaverne skabte han det, der i dag er kendt som det »smilende e«, hvilket fik mærket til at fremstå mere legesygt.
En samling i verdensklasse
Inde i bygningen kan man se den prestigefyldte Grand Prix Paris-medalje, som Heineken modtog i 1889. Denne pris, der blev vundet på verdensudstillingen i Paris (samme år som Eiffeltårnet blev indviet), var med til at få mærkets internationale omdømme til at skyde i vejret. Man kan stadig se et motiv af denne medalje på alle Heineken-flasker og -dåser, der sælges i dag.
De fastboende Shire-heste
Selvom teknologien er moderne, er der stadig et strejf af tradition i faktaene om Heineken Experience. Bryggeriet har en flok Shire-heste. Tidligere leverede disse heste øl rundt omkring i Amsterdam. I dag fungerer de som ambassadører for mærket, og heldige besøgende kan ofte se dem travle gennem byernes gader eller slappe af i deres komfortable stalde på stedet.
De fire naturlige ingredienser
Heineken er kendt for sin renhed og holder sig til en opskrift, der stort set har været uændret i over hundrede år. Øllen består af kun fire naturlige ingredienser: vand, maltet byg, humle og A-gær. Der anvendes hverken tilsætningsstoffer eller fyldstoffer på majsbasis i fremstillingsprocessen, hvilket fremhæves som et af de højdepunkter, man er særligt stolt af, under den oplevelsesrige bryggertur.
Horisontale gæringstanke
De fleste moderne bryggerier bruger lodrette tanke for at spare plads, men Heineken holder fast i at bruge vandrette gæringstanke. Dette skaber det helt rigtige tryk, så deres A-gær kan udøve sin magi. Det er netop denne teknik, der giver øllet sin karakteristiske klarhed og afbalancerede smag, selvom den kræver langt mere plads end almindelige brygningsmetoder.
Innovation inden for grønne flasker
Heineken var et af de første bryggerier, der eksporterede øl i grønne flasker. Mens det meste øl på det tidspunkt blev solgt i brunt glas for at beskytte det mod lys, valgte Gerard Heineken grønt for at signalere premium kvalitet og friskhed. Den karakteristiske farve blev så tæt forbundet med mærket, at den hjalp Heineken med at skille sig ud på hylderne over hele verden.
Europas industrielle centrum
Det oprindelige Heineken-bryggeri er officielt udpeget som et Anchor Point på Den Europæiske Rute for Industriarv. Denne prestigefyldte status gør det til et af de mest betydningsfulde industrielle vartegn i Europa. Ud af tusindvis af industrianlæg er det kun dem, der har den største historiske betydning og teknologiske indflydelse på kontinentets udvikling, der får denne titel, hvilket placerer bryggeriet i samme kategori som Europas største kulturarvssteder.
En sjælden mulighed for at smage urt
Mens de fleste bryggeriture udelukkende fokuserer på det færdige produkt, giver Heineken Experience en sjælden mulighed for at smage på »urten«. Dette er den søde, ufermenterede væske, der dannes under mæskeprocessen, inden gæren tilsættes. At smage denne væske er en god måde at få indblik i Heinekens smagsprofil på, da man her kan opleve øllets søde, maltede grundsmag, inden den 28 dage lange forvandling til pilsner går i gang.
Rundvisninger under produktionen
Heineken var en pioner inden for industriturisme og blev en af de første store virksomheder, der åbnede sine døre for offentligheden, mens produktionen stadig var i gang. Selv mens der blev brygget, tappet og afsendt millioner af hektoliter, blev besøgende inviteret til at gå en tur rundt på anlægget. Denne åbenhed gjorde det muligt for folk at følge operationens omfang i realtid, hvilket gjorde bryggeriet til en populær attraktion i Amsterdam længe før det blev et egentligt museum.
Mysteriet om den røde stjerne
Heineken-stjernens oprindelse er dybt forankret i bryggeriernes folketro. Mange mener, at de fem punkter symboliserer elementerne i den middelalderlige brygger: jord, ild, vand, luft og et femte punkt for »Magi«. Interessant nok blev stjernen under den kolde krig ændret fra rød til hvid med en tynd rød kontur for at undgå enhver form for association med kommunismen. Først i 1991, efter Sovjetunionens sammenbrud, vendte stjernen tilbage til sin ensfarvede røde form.
Den visionære WOBO
I 1960'erne udviklede Freddy Heineken »WOBO« (World Bottle), efter at han havde set affald på strandene på Curaçao. Han designede disse unikke, rektangulære glasflasker, så de kunne bruges som sammenkoblede byggeklodser til almennyttige boliger, når øllet var drukket. Selvom projektet aldrig nåede til masseproduktion, kan man stadig se en mur bygget af disse »murstensflasker« på Heineken Experience, hvor den står som et vidnesbyrd om mærkets tidlige interesse for bæredygtig arkitektur.
