El visionario fundador que compró la cervecería «De Hooiberg» en 1864 y construyó estas instalaciones.
La «Brouwzaal», o sala de elaboración, es el corazón de la cervecería original de Stadhouderskade, donde se elaboró la mundialmente famosa pilsner Heineken hasta 1988. Bajo los techos altísimos, encontrarás las ocho enormes calderas de cobre del siglo XIX en las que antaño se hervía la mezcla característica de agua, cebada y lúpulo. Es un monumento conservado de la revolución industrial de la cerveza.
La sala «The Brew Room» está en la segunda planta del edificio de la Heineken Experience, en el barrio de De Pijp, y se encuentra en el recorrido de la tour autoguiado.
El acceso a la sala de elaboración está incluido en todas las entradas estándar de la Heineken Experience. Lo vas encontrando de forma natural a medida que avanzas por la sección dedicada al patrimonio del museo.
| Tipo de entrada | ¿El acceso a la sala de café está incluido? | ¿Por qué hacerlo? | Precio de salida |
|---|---|---|---|
| Visita estándar | Sí | Una experiencia esencial a buen precio | Desde 24,95 € |
| Tour + Azotea | Sí | Las mejores vistas de Ámsterdam | Desde 29,95 € |
| Tour combo | Sí | Aprovecha al máximo tu escapada a Ámsterdam | Desde 31,46 € |
Estas enormes vasijas son el elemento central de la habitación. Puedes acercarte a ver cómo se hervía y se aromatizaba el «mosto» (el líquido azucarado que se convierte en cerveza).
Situadas alrededor del perímetro, estas pantallas interactivas te permiten tocar y oler la cebada y el lúpulo de alta calidad que se utilizan en la receta.
Alza la vista para contemplar las preciosas vidrieras que bañan el cobre con un cálido resplandor. Estas ventanas datan de los primeros años de la cervecería y rinden homenaje a los trabajadores que construyeron la marca.
Descubre el ingrediente secreto descubierto en 1886 que le da a Heineken sus notas afrutadas únicas, una cepa que todavía se utiliza en cada botella hoy en día.
En 1886, el laboratorio interno de Heineken desarrolló una levadura patentada con la ayuda de la Dra. H. Elion, una alumna de Louis Pasteur. Este avance garantizó un sabor y una calidad uniformes, lo que permitió una producción global a largo plazo sin sacrificar la estabilidad del sabor.
El enfoque de Heineken se centraba en elaborar cerveza utilizando únicamente ingredientes naturales. Cada lote se elaboraba con agua limpia, cebada y lúpulo cuidadosamente seleccionados, y su cepa especial de levadura, lo que sentaba unas bases sólidas y fiables que lo diferenciaban de las prácticas industriales, mucho más modificadas.
Los tanques horizontales aumentaron la superficie de contacto entre la levadura y el mosto, lo que favoreció una fermentación más eficaz. Esto ayudó a agilizar el proceso y, al mismo tiempo, a mejorar la uniformidad entre los lotes: una decisión de diseño bien meditada, basada tanto en la lógica científica como en la atención al detalle.
Tras la fermentación, cada lote se sometió a un periodo de maduración de seis semanas a temperaturas cercanas al punto de congelación. Esta técnica ayudó a que los sabores se asentaran y se desarrollaran plenamente, lo que contribuyó a la uniformidad y a obtener un producto final refinado sin tener que apresurarse.
Al pasar a las máquinas de vapor, Heineken se aseguró de mantener temperaturas estables durante la elaboración de la cerveza. Este cambio redujo al mínimo las inconsistencias, aumentó la fiabilidad de los lotes y supuso un gran avance a la hora de incorporar la precisión industrial a los métodos de producción tradicionales.
Una de las innovaciones más destacadas de Heineken fue integrar la ciencia directamente en sus operaciones. Al implantar un control de laboratorio desde el principio, la cervecería se aseguró de que cada lote cumpliera con los mismos estándares, independientemente de cuándo o dónde se produjera.
En esta sala es donde la familia Heineken convirtió una pequeña cervecería local en una potencia internacional. Fue aquí donde Gerard Adriaan Heineken puso en marcha unos controles de calidad revolucionarios, convirtiéndola en la primera fábrica de cerveza del mundo en contar con un laboratorio propio. The Brew Room simboliza el paso de las cervezas ale tradicionales de «fermentación alta» a la cerveza lager de «fermentación baja», clara y homogénea, que revolucionó el mercado mundial de la cerveza. Sigue siendo un lugar sagrado para los amantes de la cerveza, ya que es la cuna de una de las marcas más reconocidas del mundo.
Cuando Heineken dejó de fabricar cerveza en su sede original en 1988, Freddy Heineken decidió mantener vivo el edificio histórico. Reabrió sus puertas en 1991 como un centro de visitantes muy interesante, donde se muestra el rico pasado de la fábrica de cerveza a través de tours interactivos y exposiciones. Las importantes reformas de 2008 y 2022 modernizaron el espacio, convirtiendo la Heineken Experience en una visita imprescindible en Ámsterdam que combina historia, tecnología y narración.
Abierto de domingo a jueves de 10:30 a 19:30; viernes y sábados hasta las 21:00.
La última entrada es dos horas antes del cierre.
Stadhouderskade 78, 1072 AE Ámsterdam.
Se puede llegar fácilmente con los tranvías 1, 7 y 19 (parada Vijzelgracht) o con la línea 52 del metro.
El edificio histórico se ha modernizado con ascensores, lo que hace que la sala de elaboración de cerveza sea accesible para las personas con movilidad reducida.
La sala de elaboración está más o menos a mitad del tour. Si te gusta la fotografía, espera unos minutos a que pasen los grupos de turistas para poder sacar una foto nítida de las ollas de cobre.
No, es una parte habitual de todas las visitas guiadas de la Heineken Experience.
Claro que sí. Se presta tanta atención a la historia, la innovación y la cultura de la marca como a la cerveza. No te sentirás fuera de lugar.
No, la producción activa se trasladó a Zoeterwoude en 1988, pero el equipo se conserva en perfecto estado para que los visitantes puedan verlo.
No. En este lugar dejaron de fabricar cerveza en 1988. Ahora es una experiencia tipo museo, pero gran parte de la maquinaria y la distribución originales siguen intactas.
En la década de los 80, la demanda superó la capacidad de la fábrica de cerveza. En 1988, la producción se trasladó a unas instalaciones más grandes y modernas a las afueras de Ámsterdam.
Sí, las calderas de cocción, los silos de malta y los tanques de fermentación de la instalación original se han conservado y se han incluido en el recorrido de la tour.
Aunque la levadura en sí es microscópica, la Sala de Elaboración cuenta con exposiciones que explican su descubrimiento en 1886 y por qué necesita tanques horizontales para desarrollarse.
Estas ocho ollas se usaban para hervir el mosto. Se eligió el cobre por su excelente conductividad térmica, y siguen siendo la parte más emblemática del edificio de 1867.
Para preservar el metal histórico, el personal te pedirá que no toques las calderas, aunque puedes acercarte mucho para hacer fotos.
La mayoría de los visitantes pasan entre 20 y 30 minutos en esta sección leyendo sobre la historia y haciendo fotos.
Hay embajadores de Heineken repartidos por toda la sala para explicarte el proceso de elaboración de la cerveza y responder a tus preguntas.
Sí, hay un ascensor que lleva a la planta del Brew Room para los visitantes con movilidad reducida.
No hay un código de vestimenta específico, pero te recomendamos llevar calzado cómodo para caminar, ya que los suelos históricos pueden presentar desniveles en algunas zonas.
El visionario fundador que compró la cervecería «De Hooiberg» en 1864 y construyó estas instalaciones.
Un alumno de Louis Pasteur que descubrió la famosa levadura A de Heineken en el laboratorio de la cervecería en 1886.
El líder de segunda generación que amplió el enfoque científico y las políticas sociales de la cervecería.
En 1864, Gerard Heineken compró una pequeña cervecería de Ámsterdam y la convirtió en un icono mundial de la artesanía neerlandesa. El edificio original de 1867 ahora es el anfitrión de la Heineken Experience, un espacio interactivo repleto de salas históricas de elaboración de cerveza y exposiciones creativas.
Esta nave industrial sirve de puente entre la artesanía del siglo XIX y la ciencia moderna de la elaboración de cerveza. No en vano es la parte más fotografiada de la cervecería.
La Sala de Elaboración es un ejemplo paradigmático de la arquitectura industrial del siglo XIX, diseñada para ser a la vez funcional e imponente. Construido en 1867, el espacio combina una sólida estructura de ladrillo con elegantes soportes de hierro. Los techos altos eran imprescindibles para ventilar el calor que desprendían las calderas hirviendo, mientras que la amplia distribución del espacio permitía la enorme escala de producción necesaria a medida que la cervecería se convertía en un exportador mundial. La conservación de los azulejos originales y las barandillas de latón ofrece una visión auténtica y poco común de la época dorada de la elaboración de cerveza neerlandesa.
Experiencia incluida en las entradas para Heineken Experience
DURACIÓN RECOMENDADA
2 horas
Haz un tour con audioguía por la cervecería Heineken, de 158 años de historia, y descubre su ancestral proceso de elaboración de la cerveza.
Incluye #
Entrada a la Heineken Experience
Presentación en directo en inglés
Audioguía en neerlandés, alemán, francés, italiano, español y portugués
2 cervezas Heinekens o refrescos gratuitos
Mejoras con un costo adicional:
Crucero de 60 minutos por los canales de Ámsterdam
Audioguía en neerlandés, inglés, alemán, francés, español, italiano, portugués, catalán, turco, polaco, tailandés, indonesio, ruso, coreano, japonés, chino, árabe, hebreo e hindi.
Acceso a la azotea
3 vasos de Heineken
Qué llevar
No está permitido
Accesibilidad
Información adicional
Conoce los secretos de la cervecería antes de subir a la azotea para disfrutar de unas amplias vistas de los canales de Ámsterdam.
Incluye #
Entrada a la Heineken Experience
Acceso a la azotea
Presentación en directo en inglés
Audioguía en neerlandés, alemán, francés, italiano, español y portugués
3 Heinekens gratuitas
Qué llevar
No está permitido
Accesibilidad
Información adicional
Combina el arte neerlandés y la elaboración de cerveza de primera clase con un paseo de 8 minutos entre ambos.
Incluye #
Rijksmuseum
Entrada al Rijksmuseum
Acceso a todas las exposiciones
Tour multimedia en más de 10 idiomas
Heineken Experience
Entrada a la Heineken Experience
Presentación en directo en inglés
Audioguía en neerlandés, alemán, francés, italiano, español y portugués
2 Heinekens gratuitas
No está permitido Rijksmuseum
Heineken Experience
Accesibilidad Rijksmuseum y Heineken Experience
Información adicional Rijksmuseum
Heineken Experience
¡Combina el museo más atrevido de Ámsterdam con una experiencia cervecera emblemática, todo en un solo día!
Incluye #
Museo de los Secretos del Barrio Rojo
Entrada a Red Light Secrets
Audioguía en el museo, disponible en inglés, neerlandés, alemán, español y francés
Heineken Experience
Entrada a la Heineken Experience
Presentación en directo en inglés
Audioguía en neerlandés, alemán, francés, italiano, español y portugués
2 cervezas Heinekens o refrescos gratuitos
Qué llevar Museo Red Light Secrets + Heineken Experience
No está permitido Museo Red Light Secrets + Heineken Experience
Museo de los Secretos del Barrio Rojo
Heineken Experience
Accesibilidad Museo Red Light Secrets + Heineken Experience
Museo de los Secretos del Barrio Rojo
Heineken Experience
Información adicional Heineken Experience
Admira las vistas de 360 grados del perfil urbano más emblemático de Ámsterdam desde esta exclusiva azotea situada en lo alto de la Heineken Experience.
Incluye #
Acceso a la azotea de Heineken
2 cervezas Heinekens o refrescos gratuitos
No incluye #
Qué llevar
No está permitido
Accesibilidad
Información adicional
